博士，香港浸会大学化学系讲座教授，郭一苇环境与生物分析讲座教授。
1982年7月毕业于厦门大学化学系, 1990年10月获得德国Marburg大学哲学博士学位, 1991-1993年在美国Nebraska大学化学系做博士后研究，1996-2000在美国Glaxo-Wellcome药物公司任研究员。于2001年1月回到香港浸会大学工作, 2007-2011年任香港浸会大学化学系系主任，现被聘为化学系讲座教授、博士生导师，任二恶英分析实验室主任，以及环境与生物分析国家重点实验室主任。2003年荣获国家自然科学“杰出青年”基金（海外），2004年被评为中国科学院“海外知名学者”，2014年受聘教育部“长江学者”讲座教授。
蔡博士在质谱分析化学领域工作近30年, 主要从事环境化学和生物分析科学的研究，在国际性SCI杂志发表论文480余篇，受聘为《中国质谱》、《环境化学》、《色谱》、《科学通报》、《中国化学快报》、《Rapid Communication inMass Spectrometry》、《Talanta》、《Journal of Pharmaceutical and BiomedicalAnalysis》 等杂志的编委。现为《Rapid Communication in MassSpectrometry》的主编。