以食品危害物对健康效应影响的风险评估为目标，以WHO食品污染物合作中心（中国）为核心，开展中国总膳食研究，利用人群母乳、血液等生物样品开展机体负荷监测，研究人群内暴露剂量和生物有效剂量，打造暴露组解析平台，在食品中化学危害物鉴定与分析表征技术及化学污染物暴露评估技术有所突破。培养1-2名食品中化学危害物鉴定表征技术和化学污染物暴露评估技术的学科带头人, 在国际组织和发达国家的食品安全相关学术组织担任国际专家；建立针对总膳食研究与机体负荷生物样品检测中开发成组多组分精确测定的暴露评估检测表征技术平台，提升食品中未知危害化学物筛查、鉴定能力；建立质谱的代谢组学研究平台，发展发现代谢组学和靶点代谢组学技术，探索化学危害物的人体负荷及效应生物标志物及其健康效应和机制。在国家自然科学基金中获得重点项目、面上项目和青年基金资助；在国际参比实验室考核中取得优秀成绩，建立我国食品污染物监测参比实验室体系。
