实验室简介

国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室（NHC Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment）经原卫生部（卫科教函[2012]207号）批准，在原卫生部二噁英实验室、中国疾病预防控制中心化学污染与健康安全重点实验室和世界卫生组织食品污染监测合作中心（中国）基础上，联合中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所食品安全研究中心主要骨干，以国家食品安全风险评估中心为依托，于2012年7月18日正式组建。主管单位为国家卫生和计划生育委员会。

重点实验室立足学科前沿，遵照“有限目标”和“有所为，有所不为”的精神，确定总体研究方向：以食品危害物对健康影响的风险评估为目标，开展暴露分析表征与转化毒理学研究以及食源性疾病预警与病因溯源研究，并同步建立食品危害物的化学与微生物监测参比实验室体系。重点设立三个研究方向：1）食品危害暴露的分析表征技术；2）食源性疾病溯源与人体健康效应风险评估技术；3）基于系统生物学发展转化毒理学新技术。

重点实验室在食品污染监测、暴露表征与毒理学及其健康效应评估领域具有多年的学科积累，形成了以中国工程院院士、国家杰出青年科学基金获得者、国家百千万人才为学术带头人，中青年学术骨干、留学归国博士为中坚力量的研究队伍。在化学污染物分析表征、膳食暴露评估、中国总膳食研究、不明原因食物中毒等领域处于国际先进水平。将污染化学、微生物学与食品毒理和健康效应结合起来，开展多学科交叉研究是重点实验室的重要特色。

实验室实行主任负责制，现任主任为吴永宁研究员。实验室实行学术委员会评审制。学术委员会是重点实验室的学术指导机构，主要任务是审议重点实验室的目标、任务和研究方向，审议重点实验室的重大学术活动、年度工作，审批开放课题。学术委员会成员每届任期三年，现任学术委员会主任为江桂斌院士。

重点实验室经评估后，被国家医学与健康科技创新工程认定为中国医学科学院食品安全创新单元（2019RU014），首任主任李敬光，共同主任吴永宁。